× らっきょう漬け 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.14 らっきょう漬け 地域：鳥取県 特徴 らっきょう漬けは、鳥取県を代表する郷土料理です。鳥取砂丘周辺で栽培されたらっきょうを塩漬けにした後、甘酢に漬け込んで作ります。白く小ぶりならっきょうのパリッとした歯切れのよい食感と、ほどよい甘酸っぱさが特徴で、ご飯のお供やカレーの付け合わせとして親しまれています。 主な材料 らっきょう 塩 酢 砂糖 みりん 赤唐辛子
