みょうが｜画像で覚える日本の名産品・特産品

みょうが

地域：高知県

詳しい産地

須崎市を中心とする高幡地域（中土佐町・津野町）、四万十町興津地区など

時期

周年出荷（ハウス栽培と露地栽培を組み合わせて年間を通じて生産）

特徴

食用とする花穂は丸みのある紡錘形で、白から淡紅色の地に鮮やかな赤紫色が入る。シャキシャキとした歯ざわりと爽やかな香り、ほのかな辛みが特徴。高知県では施設栽培が発達し、須崎地域などを中心に周年出荷される代表的な特産野菜となっている。