ふうかし　画像で覚える日本のグルメ

ふうかし

地域：千葉県

特徴

ふうかしは、千葉県の富津市から船橋市にかけての東京湾沿岸に伝わる郷土料理です。たっぷりのあさりを使った汁物で、あさりから出た濃厚なだしに少量の味噌を加えるのが特徴です。殻付きのあさりを椀に山盛りに盛り付けるため、見た目にも貝の存在感があり、潮の香りを存分に味わえます。

主な材料

• あさり
• 味噌
• 昆布だし
• 水
• 塩