ひともじのぐるぐる　画像で覚える日本のグルメ

ひともじのぐるぐる

地域：熊本県

特徴

ひともじのぐるぐるは、熊本県を代表する郷土料理です。「ひともじ」と呼ばれる葉ねぎをさっとゆでて根元に巻き付け、くるりと丸めた姿が特徴です。酢みそをかけて食べるのが一般的で、ねぎの甘みとシャキッとした食感、さっぱりとした味わいを楽しめます。

主な材料

• ひともじ（葉ねぎ）
• みそ
• 酢
• 砂糖
• からし