× ちたけそば 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.12 ちたけそば 地域：栃木県 特徴 ちたけそばは、栃木県で古くから親しまれている郷土料理です。「ちたけ」と呼ばれるチチタケとナスを油で炒め、だしやしょうゆなどで煮て作ったつゆをそばと合わせます。チチタケから出る独特の風味とうま味を生かした、栃木の夏を代表する味覚です。 主な材料 そば チチタケ（ちたけ） ナス 油 だし しょうゆ みりん
