たら汁　画像で覚える日本のグルメ

たら汁

地域：富山県

特徴

たら汁は、富山県朝日町に伝わる郷土料理です。スケソウダラを骨ごとぶつ切りにし、肝や白子・真子も余すことなく鍋に入れ、ごぼうとともに味噌仕立てで煮込みます。タラの濃厚なうま味が汁全体に広がる、漁師町ならではの素朴で豪快な料理です。

主な材料

• スケソウダラ
• ごぼう
• 長ねぎ
• 味噌