× しょうゆ豆 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.06 しょうゆ豆 地域：香川県 特徴 しょうゆ豆は、香川県を代表する郷土料理です。乾燥したそら豆を炒ってから熱湯で戻し、砂糖を加えたしょうゆだれに漬け込んで作ります。そら豆のほくほくとした食感と、甘辛い味わいが特徴で、ご飯のおかずや酒の肴として古くから親しまれています。 主な材料 乾燥そら豆 しょうゆ 砂糖 水 赤唐辛子
