× けんさ焼き 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.12 けんさん焼き 地域：新潟県 特徴 けんさん焼きは、新潟県に伝わる郷土料理です。平たい丸形に握ったご飯を焼き、甘味噌やしょうが味噌を塗って、さらに香ばしく焼き上げます。「けんさ焼き」「けんさし焼き」などの別名もあり、新米の収穫を祝う行事食や夜食としても親しまれてきました。 主な材料 ご飯 味噌 砂糖 しょうが
