× からし蓮根 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.06 からし蓮根 地域：熊本県 特徴 からし蓮根は、熊本県を代表する郷土料理です。れんこんの穴に辛子みそを詰めて衣を付け、油で揚げて作ります。れんこんのシャキシャキとした食感と、辛子みその爽やかな辛み、香ばしい衣の風味が調和した味わいが特徴で、お土産や家庭料理として広く親しまれています。 主な材料 れんこん 和からし 味噌 小麦粉 卵 水 揚げ油
