× かぶす汁 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.13 かぶす汁 地域：富山県 特徴 かぶす汁は、富山県氷見市に伝わる漁師料理です。「かぶす」は漁師の「分け前」を意味し、水揚げされた新鮮な魚をぶつ切りにして大鍋で煮込み、味噌で仕上げます。使う魚は漁によって異なり、数種類の旬の魚から出る濃厚なうま味を楽しめるのが特徴です。 主な材料 旬の魚（数種類） 味噌 ねぎ
