× おっきりこみ 画像で覚える日本のグルメ 2026.07.31 おっきりこみ 地域：群馬県 特徴 おっきりこみは、群馬県を代表する郷土料理です。幅広の生麺を下ゆでせずに、旬の野菜とともにしょうゆや味噌仕立ての汁で煮込んで作ります。麺から溶け出した小麦粉で汁に自然なとろみが付き、野菜のうま味が染み込んだ素朴で温かみのある味わいが特徴です。 主な材料 小麦粉 大根 にんじん 里芋 長ねぎ しいたけ しょうゆ（または味噌）
