× おくずかけ 画像で覚える日本のグルメ 2026.07.31 おくずかけ 地域：宮城県 特徴 おくずかけは、宮城県県南地域を中心に、お盆や春・秋の彼岸に食べられる郷土料理です。たっぷりの野菜や豆腐、油揚げ、豆麩をしいたけの戻し汁で煮込み、白石温麺を加え、くず粉や片栗粉でとろみをつけて仕上げます。やさしい味わいの精進料理として古くから親しまれています。 主な材料 白石温麺 豆腐 油揚げ 豆麩 しいたけ だし（しいたけの戻し汁） 片栗粉（またはくず粉）
