× あんこう鍋 画像で覚える日本のグルメ 2026.07.31 あんこう鍋 地域：茨城県 特徴 あんこう鍋は、茨城県を代表する冬の郷土料理です。アンコウの身だけでなく、肝や皮、胃など「七つ道具」と呼ばれる部位を余すことなく使い、野菜とともに煮込んで味わいます。淡泊な身と濃厚なあん肝のうま味が溶け込んだ深い味わいが特徴で、冬の味覚として広く親しまれています。 主な材料 アンコウ あん肝 白菜 長ねぎ 春菊 豆腐 味噌
