あまねじ　画像で覚える日本のグルメ

あまねじ

地域：群馬県

特徴

あまねじは、群馬県に根付く粉食文化から生まれた郷土料理です。甘く煮た小豆の汁の中に、水で練った小麦粉の生地をひと口大にして加えて煮込みます。お汁粉とすいとんを組み合わせたような見た目が特徴で、農作業の合間の「小昼飯（こぢゅうはん）」として親しまれてきました。

主な材料

• 小豆
• 小麦粉
• 砂糖
• 水
• 塩