小豆雑煮　画像で覚える日本のグルメ

小豆雑煮

地域：島根県

特徴

小豆雑煮は、島根県東部の出雲地方を代表する正月料理です。甘さを控えめに煮た小豆の汁に丸餅を入れて食べます。見た目はぜんざいやおしるこによく似ていますが、さらりとした口当たりが特徴です。地域によっては元日にすまし雑煮を食べ、正月2日から小豆雑煮を食べる習慣もあります。

主な材料

• 小豆
• 丸餅
• 砂糖
• 塩
• 水