ちょぼ汁　画像で覚える日本のグルメ

ちょぼ汁

地域：兵庫県

特徴

ちょぼ汁は、兵庫県の淡路島に伝わる郷土料理です。ささげ豆とずいき、もち粉で作った小さな団子を味噌仕立てのだしで煮込みます。見た目はお汁粉によく似ていますが甘くなく、とろみのある汁と団子のもちもちした食感が特徴です。産後の女性の体力回復やお宮参りのお祝いの席で作られてきました。

主な材料

• ささげ豆
• ずいき
• もち粉
• だし汁
• 味噌
• 花かつお