すき昆布の煮物　画像で覚える日本のグルメ

すき昆布の煮物

地域：岩手県

特徴

すき昆布の煮物は、岩手県三陸沿岸部に伝わる郷土料理です。細切りにして板状に乾燥させた「すき昆布」を水で戻し、にんじんや干ししいたけ、油揚げなどとしょうゆ味で煮込みます。やわらかな昆布の歯ごたえと、具材のうま味が染み込んだ素朴な味わいが特徴です。

主な材料

• すき昆布
• にんじん
• 油揚げ
• 干ししいたけ
• しょうゆ