× くじらのたれ 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.12 くじらのたれ 地域：千葉県 特徴 くじらのたれは、千葉県南房総地域に伝わる郷土料理です。薄く切ったくじら肉をしょうゆなどのたれに漬け込み、生乾き程度まで干して作ります。黒く木の皮のような独特の見た目が特徴で、食べる際には軽く火で炙り、くじら肉の濃いうま味を楽しみます。 主な材料 くじら肉 しょうゆ にんにく しょうが 酒 みりん
