× かしわのすき焼き 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.14 かしわのすき焼き 地域：奈良県 特徴 かしわのすき焼きは、奈良県で古くから親しまれている郷土料理です。牛肉ではなく鶏肉を使うのが最大の特徴で、「かしわ」は関西地方で鶏肉を意味します。鶏肉を先に焼いてから野菜や豆腐を加え、甘辛い割り下で煮込みます。祝い事やもてなしの席で食べられることの多い料理です。 主な材料 鶏肉 白菜 しらたき 焼き豆腐 ねぎ しいたけ きくな（春菊）
