いもぼた　画像で覚える日本のグルメ

いもぼた

地域：奈良県

特徴

いもぼたは、奈良県で古くから受け継がれてきた郷土料理です。うるち米に里芋を加えて炊き、里芋の粘りを利用して餅のように仕上げます。小豆あんで包んだぼた餅のような見た目が特徴で、冷めてもやわらかく、もちもちとした食感を楽しめます。お彼岸や秋祭り、「亥の日」などの行事でも親しまれています。

主な材料

• うるち米
• 里芋
• 小豆
• 砂糖
• 塩