ほたるいかの酢味噌和え　画像で覚える日本のグルメ

ほたるいかの酢味噌和え

地域：富山県

特徴

ほたるいかの酢味噌和えは、富山県を代表する春の郷土料理です。ゆでたホタルイカにワケギを添え、甘みと辛みのある酢味噌をかけて味わいます。ふっくらとしたホタルイカの食感と濃厚な旨み、爽やかな酸味が調和した一品で、富山に春の訪れを告げる味として親しまれています。

主な材料

• ホタルイカ
• ワケギ
• 味噌
• 酢
• 砂糖
• 練り辛子
• ワカメ