× たくあんの煮たの 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.13 たくあんの煮たの 地域：福井県 特徴 たくあんの煮たのは、福井県で昔から親しまれている郷土料理です。酸味が出た古たくあんを薄切りにして塩抜きし、だし汁やしょうゆ、みりんなどでやわらかく煮込みます。唐辛子や白ごまを加えるのが代表的で、ご飯のお供として家庭で受け継がれてきた素朴な料理です。 主な材料 古たくわん だし汁 しょうゆ みりん 唐辛子 白ごま
