台湾ラーメン　画像で覚える日本のグルメ

台湾ラーメン

地域：愛知県

特徴

台湾ラーメンは、名古屋で生まれたご当地ラーメンです。台湾の担仔麺をもとに辛くアレンジした料理で、鶏ガラベースのスープと中華麺に、唐辛子とにんにくを利かせた豚ひき肉をのせます。ニラやもやしも基本の具材で、刺激的な辛さとうま味が特徴です。

主な材料

• 中華麺
• 豚ひき肉
• 唐辛子
• にんにく
• ニラ
• もやし
• 鶏ガラスープ