なすそうめん　画像で覚える日本のグルメ

なすそうめん

地域：石川県

特徴

なすそうめんは、石川県で夏に親しまれてきた郷土料理です。なすをだしやしょうゆなどで煮込み、そうめんを加えて煮含めます。なすのうま味と煮汁を吸ったそうめんが特徴で、温かいままでも冷やしても食べられる、家庭に根付いた素朴な料理です。

主な材料

• なす
• そうめん
• だし
• しょうゆ
• 砂糖
• みりん