十六ささげのごま味噌和え　画像で覚える日本のグルメ

十六ささげのごま味噌和え（じゅうろくささげのごまみそあえ）

地域：愛知県

特徴

十六ささげのごま味噌和えは、愛知県全域で親しまれている郷土料理です。愛知の伝統野菜である十六ささげをゆで、赤味噌とすりごまで和えて作ります。鮮やかな緑色と、やわらかな食感、香ばしいごまの風味が特徴で、お盆のお供えとしても欠かせない夏の料理です。

主な材料

• 十六ささげ
• 赤味噌
• すりごま
• みりん
• 酢