× 六兵衛 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.14 六兵衛（ろくべえ） 地域：長崎県 特徴 六兵衛は、長崎県の島原地域と対馬地域に江戸時代から伝わる郷土料理です。さつまいもを原料にした生地を麺状にして、だし汁に入れて食べます。見た目は太いそばのようですが、つるりとした表面ともっちりした食感が特徴で、噛むとさつまいものほのかな甘みが広がります。 主な材料 さつまいも 山芋 かまぼこ ねぎ だし しょうゆ 干ししいたけ
