× ヒカド 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.14 ヒカド 地域：長崎県 特徴 ヒカドは、長崎県に伝わる郷土料理です。角切りにした魚や豚肉、大根、にんじんなどを煮込み、すりおろしたさつまいもでとろみを付けるのが特徴です。具材がたっぷり入った見た目と、やさしい甘みのあるとろりとした汁が特徴で、寒い季節によく食べられています。 主な材料 さつまいも 魚（ブリ・ハマチなど） 豚肉 大根 にんじん 長ねぎ 干ししいたけ
