わかさぎとれんこんの酢漬け　画像で覚える日本のグルメ

わかさぎとれんこんの酢漬け

地域：茨城県

特徴

わかさぎとれんこんの酢漬けは、茨城県の霞ヶ浦周辺で親しまれている郷土料理です。片栗粉をまぶして揚げたわかさぎと、薄切りのれんこんを甘酢に漬け込みます。丸ごと食べられるわかさぎの香ばしさと、れんこんの歯ごたえ、さっぱりした甘酸っぱさが特徴です。

主な材料

• わかさぎ
• れんこん
• 片栗粉
• 酢
• 砂糖
• しょうゆ
• 油