みそかつ　画像で覚える日本のグルメ

味噌カツ

地域：愛知県

特徴

味噌カツは、愛知県を代表する「なごやめし」の一つです。豚肉に衣を付けて揚げたとんかつに、豆味噌をベースに砂糖などを加えた甘辛い味噌だれをかけて味わいます。香ばしい衣と豚肉のうま味に、濃厚でコクのある味噌だれがよく合うのが特徴です。

主な材料

• 豚肉
• 小麦粉
• 卵
• パン粉
• 豆味噌（赤味噌）
• 砂糖
• キャベツ