× なまぐさ汁 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.14 なまぐさ汁 地域：福井県 特徴 なまぐさ汁は、福井県小浜市新保区に伝わる郷土料理です。焼きサバの頭と骨でだしを取り、ほぐしたサバの身と豆腐、ちくわ、きのこなどを加えて作ります。名前とは異なり生臭さはなく、サバのうま味とほのかな甘みが特徴です。具だくさんで、汁物というよりおかずに近い一品として親しまれています。 主な材料 焼きサバ 麩 豆腐 ちくわ しいたけ しめじ ねぎ
