× ゆし豆腐 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.13 ゆし豆腐 地域：沖縄県 特徴 ゆし豆腐は、にがりを加えて固まり始めた柔らかい豆腐を、そのまま汁ごと味わう沖縄県の郷土料理です。ふわふわとした食感が特徴で、椀に盛って温かいだしとともに食べるほか、沖縄そばに加えたり、ご飯と組み合わせたりする食べ方も広く親しまれています。 主な材料 大豆 にがり だし かつお節 塩 ねぎ
