× つけ揚げ 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.13 つけ揚げ 地域：鹿児島県 特徴 つけ揚げは、鹿児島県を代表する魚の練り製品です。すり身に豆腐や砂糖などを加えて練り上げ、平たく成形して油で揚げます。表面はこんがりと色づき、ふんわりとした食感とほのかな甘みが特徴です。おかずとしてはもちろん、酒の肴としても広く親しまれています。 主な材料 魚のすり身 豆腐 砂糖 卵 でんぷん 塩
