鶏めし　画像で覚える日本のグルメ

鶏めし

地域：大分県

特徴

鶏めしは、大分県を代表する郷土料理です。鶏肉とごぼうをしょうゆや砂糖で甘辛く煮て、その煮汁と一緒に米を炊き込むのが一般的です。鶏肉のうま味とごぼうの豊かな風味がご飯に染み込み、家庭料理としてだけでなく、地域の行事やもてなしの料理としても親しまれています。

主な材料

• 米
• 鶏肉
• ごぼう
• しょうゆ
• 砂糖
• 酒
• だし