× ごどうふ 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.13 ごどうふ 地域：佐賀県 特徴 ごどうふは、佐賀県嬉野市を中心に受け継がれている郷土料理です。一般的な豆腐とは異なり、大豆を固めるためににがりではなく葛やでんぷんを使います。もちもちとした独特の食感となめらかな口当たりが特徴で、そのまま食べるほか、しょうがやねぎを添えて味わいます。 主な材料 豆乳 葛粉 でんぷん 水 しょうが 長ねぎ しょうゆ
