出石皿そば　画像で覚える日本のグルメ

出石皿そば

地域：兵庫県

特徴

出石皿そばは、兵庫県豊岡市出石町を代表する郷土料理です。そばを白磁の小皿に少量ずつ盛り、数皿を一人前として提供する独特のスタイルが特徴です。ねぎやわさび、山芋、生卵などの薬味をつゆに加え、味の変化を楽しみながら食べます。

主な材料

• そば粉
• 小麦粉
• そばつゆ
• 長ねぎ
• わさび
• 山芋
• 生卵