× まんばのけんちゃん 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.13 まんばのけんちゃん 地域：香川県 特徴 まんばのけんちゃんは、香川県で古くから親しまれている郷土料理です。「まんば」と呼ばれる高菜の一種を、油揚げや豆腐と一緒に炒め煮にして作ります。冬になると家庭の食卓によく並び、やわらかく煮込まれた葉野菜のうま味を味わえる素朴な料理として知られています。 主な材料 まんば（讃岐菜） 油揚げ 豆腐 煮干し しょうゆ 砂糖
