じゅんさい鍋　画像で覚える日本のグルメ

じゅんさい鍋

地域：秋田県

特徴

じゅんさい鍋は、秋田県北西部に伝わる郷土料理です。鶏のだしで鶏肉やごぼう、きのこ、せりなどを煮込み、仕上げにじゅんさいを加えます。透明なゼリー状のぬめりに包まれたじゅんさいの、つるりとした舌触りと独特の食感を楽しめる鍋料理です。

主な材料

• じゅんさい
• 鶏肉
• ごぼう
• 長ねぎ
• せり
• きのこ
• 豆腐