× がんづき 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.14 がんづき 地域：岩手県 特徴 がんづきは、岩手県を代表する蒸し菓子の一つです。小麦粉を使った生地を蒸して作り、表面に黒ごまを散らすのが一般的です。ふんわりとした食感と素朴な甘さが特徴で、半月の形や表面のごまがカニ（がん）の甲羅に見えることから「がんづき」と呼ばれるようになったと伝えられています。 主な材料 小麦粉 黒砂糖 重曹 黒ごま 水
