× いりこ飯 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.13 いりこ飯 地域：香川県 特徴 いりこ飯は、香川県で親しまれている郷土料理です。瀬戸内海で水揚げされるカタクチイワシの煮干し（いりこ）を米と一緒に炊き込みます。いりこの豊かなうま味がご飯全体に染み込み、素朴ながらも香川県の食文化を感じられる味わいが特徴です。 主な材料 米 いりこ（煮干し） しょうゆ 酒 にんじん 油揚げ 昆布だし
