× りゅうきゅう 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.06 りゅうきゅう 地域：大分県 特徴 りゅうきゅうは、大分県を代表する郷土料理です。新鮮なブリやアジ、サバなどの刺身を、しょうゆをベースに酒やみりん、ごまを加えたたれに漬け込みます。魚のうま味と甘みのあるたれがよくなじみ、そのまま食べるほか、ご飯にのせて郷土の味として親しまれています。 主な材料 ブリ（またはアジ・サバなどの刺身） しょうゆ 酒 みりん 白ごま 小ねぎ
