冷や汁　画像で覚える日本のグルメ

冷や汁

地域：宮崎県

特徴

冷や汁は、宮崎県を代表する郷土料理です。焼いてほぐした魚や味噌をすり合わせ、だしでのばした冷たい汁に、きゅうりや豆腐、大葉などを加え、ご飯にかけて食べます。暑い季節でもさっぱりと味わえる、宮崎の夏を代表する家庭料理として親しまれています。

主な材料

• あじ（焼きほぐし）
• 味噌
• だし
• きゅうり
• 豆腐
• 大葉
• すりごま