× 宇和島鯛めし 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.06 宇和島鯛めし（うわじまたいめし） 地域：愛媛県 特徴 宇和島鯛めしは、愛媛県宇和島市を代表する郷土料理です。新鮮な真鯛の刺身を、しょうゆやみりん、卵を合わせた特製だれにくぐらせ、温かいご飯にのせて食べます。鯛の上品なうま味と卵入りのたれがご飯によく合い、漁師料理を起源とする名物として広く親しまれています。 主な材料 真鯛 米 卵 しょうゆ みりん だし 刻みねぎ
