× 田舎寿司 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.05 田舎寿司（いなかずし） 地域：高知県 特徴 田舎寿司は、高知県を代表する郷土料理です。魚ではなく、みょうがやりゅうきゅう（ハスイモの茎）、しいたけ、たけのこ、こんにゃくなど山の幸を寿司ネタに使う全国的にも珍しい寿司で、柚子酢を効かせたさっぱりとした酢飯と彩り豊かな見た目が特徴です。 主な材料 米 みょうが りゅうきゅう（ハスイモの茎） しいたけ たけのこ こんにゃく 柚子酢
