× そば米雑炊 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.05 そば米雑炊 地域：徳島県 特徴 そば米雑炊は、徳島県祖谷地方を発祥とする郷土料理です。粉にせず粒のまま加工した「そば米」を、鶏肉や野菜とともにだしで煮込んで作ります。ぷちぷちとした独特の食感と、具材のうま味が溶け込んだやさしい味わいが特徴で、現在は県内各地で親しまれています。 主な材料 そば米 鶏肉 ちくわ にんじん こんにゃく 干ししいたけ 青ねぎ
