いただき　画像で覚える日本のグルメ

いただき

地域：鳥取県

特徴

いただきは、鳥取県西部（米子市や境港市周辺）に伝わる郷土料理です。油揚げの中に、生米や野菜を詰めてだしでじっくり炊き上げます。油揚げにだしのうま味が染み込み、中のご飯にも味がしっかりと行き渡る、素朴で食べ応えのある料理として親しまれています。

主な材料

• 油揚げ
• 米
• にんじん
• ごぼう
• しいたけ
• しょうゆ
• だし