僧兵鍋　画像で覚える日本のグルメ

僧兵鍋（そうへいなべ）

地域：三重県

特徴

僧兵鍋は、三重県菰野町の湯の山温泉で親しまれているご当地鍋です。僧兵味噌を使った味噌仕立てのスープに、猪肉や鹿肉、鶏肉などのジビエと地元産の野菜をたっぷり加えて煮込みます。山の幸の豊かな味わいと力強いうま味が特徴で、僧兵に由来する地域名物として知られています。

主な材料

• 僧兵味噌
• 猪肉
• 鹿肉
• 鶏肉
• 白菜
• 長ねぎ
• 山芋（すりおろし）