飛鳥鍋　画像で覚える日本のグルメ

飛鳥鍋（あすかなべ）

地域：奈良県

特徴

飛鳥鍋は、奈良県飛鳥地方に伝わる郷土料理です。鶏肉や野菜を牛乳入りのだしで煮込むのが特徴で、飛鳥時代に伝来した乳製品文化に由来するとされています。牛乳のまろやかな風味と鶏のうま味が調和した、やさしい味わいの鍋料理として親しまれています。

主な材料

• 鶏肉
• 牛乳
• 白菜
• 長ねぎ
• しいたけ
• 豆腐
• だし