× ほうとう 画像で覚える日本のグルメ 2026.07.31 ほうとう 地域：山梨県 特徴 ほうとうは、山梨県を代表する郷土料理です。幅広で平たい麺を下ゆでせずに、かぼちゃや根菜などの野菜と一緒にみそ仕立ての汁で煮込むのが特徴です。麺にとろみが付き、かぼちゃの甘みと野菜のうま味が溶け込んだ、食べ応えのある味わいを楽しめます。 主な材料 ほうとう麺 かぼちゃ 白菜 長ねぎ 里芋 みそ だし
