× こづゆ 画像で覚える日本のグルメ 2026.07.31 こづゆ 地域：福島県 特徴 こづゆは、福島県会津地方を代表する郷土料理です。干し貝柱でとっただしをベースに、里芋やにんじん、きくらげ、豆麩などを煮込んだ汁物で、会津塗の浅い椀に盛り付けるのが一般的です。冠婚葬祭や正月などの祝いの席に欠かせない、上品でやさしい味わいが特徴です。 主な材料 干し貝柱 里芋 にんじん きくらげ しらたき 豆麩 しょうゆ
