× けの汁 画像で覚える日本のグルメ 2026.07.30 けの汁 地域：青森県 特徴 けの汁は、青森県津軽地方を代表する郷土料理です。大根やにんじん、ごぼう、山菜などを細かく刻み、大豆製品とともに味噌仕立てで煮込む精進料理で、小正月に食べられる伝統があります。たくさん作って保存し、温め直しながら数日かけて味わう家庭料理として受け継がれています。 主な材料 大根 にんじん ごぼう わらび ふき 油揚げ 味噌
